玉ねぎの栄養とダイエット効果

玉ねぎとダイエット

様々な料理に幅広く活用できる食材「玉ねぎ」。スーパーなどでの値段も手頃で日持ちするため、常に購入される方も多くいらっしゃるかと思います。私自身、お肉やお魚と一緒に玉ねぎを調理したり、様々な料理のソースに使うことも多いです。
玉ねぎには、私たちの身体にとって嬉しい効果を期待できる栄養素が豊富に含まれています。またダイエットにも良い影響があります。しかし、食べる際の注意点もあります。今回は玉ねぎの栄養効果や、ダイエットとの関係、食べる際の注意点について詳しく解説していきたいと思います。

玉ねぎの栄養&ダイエット効果

・血液サラサラを期待「硫化アリル」
玉ねぎには硫化アリルが含まれ、血液サラサラ効果(抗血栓作用)が期待されています。
血圧、血糖値、血中コレステロール値の高い方は血栓が作られやすいリスクがあるため、より食生活に気を配る必要があります。
健康づくりに野菜の摂取は欠かせないため、玉ねぎを上手に活用できると良いですね!

・抗酸化作用を持つ「ケルセチン」
玉ねぎに含まれるケルセチンは、ポリフェノールの一種で抗酸化作用があります。
抗酸化作用とは、細胞を傷つけて健康に影響を与える活性酸素を除去する働きのことです。
ケルセチンの抗酸化力は強いといわれており、長期的な摂取によってさらに効果を発揮します。

・腸活に役立つ「オリゴ糖」
玉ねぎは腸内環境を整える効果がある「オリゴ糖」を多く含みます。オリゴ糖は腸内で善玉菌のエサとなり、善玉菌を効率よく増やしてくれる働きがあり、便秘解消に役立つだけでなく、肌のコンディションを整えたり、免疫機能を高めたりするのにも役立ちます。

・糖や脂質の吸収を抑える「食物繊維」
食物繊維は糖や脂質の吸収を抑えてくれる働きがあります。
食後の血糖値の急激な上昇を抑えたり、血中コレステロール値を低下させたりなど、健康やダイエットには必要な栄養素です。

・高血圧、むくみを防ぐ「カリウム」
玉ねぎはカリウムを含み、高血圧を防ぐ働きが期待されます。
カリウムは余分なナトリウムとともに水分を排出する作用があるため、血圧を下げてくれるだけでなく、むくみ改善の効果もあります。
むくみやすい方や野菜不足の方、塩分の摂り過ぎ傾向のある方は、積極的に摂りたい栄養素です。

ダイエット中の玉ねぎの注意点

玉ねぎは、糖質が少ない野菜の中では糖質量が多めの食材です。また玉ねぎは生のままややスライスされている時に比べて、火を通すと体積が小さくなります。よって玉ねぎは、少ししか食べてないのに、実はたくさん食べてしまっているということが起きやすい食材です。ダイエット中、「糖質制限」中の方は特に注意して玉ねぎを食べる必要があります。
また、健康面から見ても、玉ねぎに含まれる硫化アリルの過剰摂取には気を付ける必要があります。
硫化アリルは胃や腸を刺激する作用がある成分で、摂り過ぎると腹痛や下痢を招いたり、空腹時の摂取で胸焼けや吐き気などの副作用に繋がったりする恐れがあります。
様々な料理に使えて、気軽に食べられる玉ねぎですが、糖質量と食べ過ぎには注意してメニューに取り入れていきましょう!


この記事を書いた人S-TEEM代表トレーナー 前田伸也

  • パーソナルトレーニングジムS-TEEM
    代表兼パーソナルトレーナー
  • NSCA-CPT全米エクササイズ&コンディショニング協会
    認定パーソナルトレーナー 
  • 日本ダイエット健康協会認定
    1級プロフェッショナルアドバイザー/生活アドバイザー
  • 東京商工会議所認定
    健康経営アドバイザー
  • 横浜市消防本部認定
    上級救命資格所持者 

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