ダイエットにはなぜささみが良いのか?

ささみとダイエット

ダイエットに良いお肉といえば「鶏ささみ」ですね!
鶏ささみは、胸肉の裏側についた肉で、笹の葉の形に似ていることからこう呼ばれています。
鶏むね肉と同じようにささみは「低脂肪・高たんぱく質」でダイエットの食材として知られていますが、そのほかにもダイエットに良い栄養成分やメリットがあります。
今回はダイエットの定番食材「鶏ささみ」について栄養やダイエット効果、オススメの作り方など詳しく解説していきたいと思います。

ささみの栄養&ダイエット効果

ささみはお肉の中で、低脂質で高タンパク質なことからトレーニーやダイエットされる方に人気です。
減量するには摂取カロリーを消費カロリーよりも少なくする必要があります。脂質はカロリーが高いので、脂質の多い食材の食べる量を減らすと摂取カロリーを減らすことにも繋がります。
鶏ささみに多く含まれているタンパク質は筋肉の材料です。筋肉を作ることで体の基礎代謝量が上がり痩せやすくなります。
健康的に減量するために必ず必要な栄養素を効率よく摂取できる鶏ささみをメニューに取り入れていきましょう。
また、タンパク質以外にもビタミンB6やビタミンK、ナイアシンが多く含まれ、栄養価の高い食材となっています。
そのほかにも皮脂分泌を抑える働きや、疲労回復などに効く栄養分も含まれています。

ダイエット中のオススメの鶏ささみの作り方

オススメの調理方法は、蒸す、茹でる調理です。
油を使わずに調理できるので、脂質量を抑えてタンパク質の補給ができます。

茹で方①:「最も簡単な茹で方」
【材料】
ささみ

【茹で方】
小鍋かフライパンにお湯を沸かす
沸騰したら、ささみを投入する
再び沸騰したら、火を止める
フタをして10分程度置く
ちなみに茹で汁も旨味たっぷりで美味しいので、スープや茶碗蒸しに再利用するのがオススメです!

茹で方②:「カンタンかつ旨味を楽しみたい」
【材料】
ささみ

塩(小さじ1/2)
酒(大さじ2)
【茹で方】
フライパンにささみを並べる
塩(小さじ1/2)、酒(大さじ2)をまぶして下味をつける
ささみが浸る量のお湯を用意し、ゆっくりとフライパンに入れる
湯を入れたら火をつけ、沸騰したら火を止める
フタをして冷めるまで置く
ささみにしっかりと下味がついて、より美味しくなります!

ぜひそのままのおかずや、細かく切ってチキンサラダにするなどしてダイエット中のメニューに取り入れていきましょう。


この記事を書いた人S-TEEM代表トレーナー 前田伸也

  • パーソナルトレーニングジムS-TEEM
    代表兼パーソナルトレーナー
  • NSCA-CPT全米エクササイズ&コンディショニング協会
    認定パーソナルトレーナー 
  • 日本ダイエット健康協会認定
    1級プロフェッショナルアドバイザー/生活アドバイザー
  • 東京商工会議所認定
    健康経営アドバイザー
  • 横浜市消防本部認定
    上級救命資格所持者 

関内のパーソナルジムS-TEEMについて

S-TEEM [ エスティーム ]関内店は、関内でパーソナルトレーニングを通じてダイエット、スタイルアップ、健康促進をサポートするパーソナルジムです。関内駅より徒歩2分と好立地で、パーソナルジムとは思えない各部屋の広さが特徴です。
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