味噌汁の栄養
昔から日本の食卓に馴染みのある味噌汁ですが、様々な栄養が摂れるだけでなく、ダイエットにも良い影響があります。
今回は味噌汁とダイエットの関係について詳しく解説していきたいと思います。
まず味噌汁などの汁ものは食べると満腹感が出やすく、ダイエット中に積極的に取り入れたい品です。
また、入れる具材によってバリエーションが豊富なので飽きずに続けられますし、野菜をたくさん入れることで食物繊維をたくさん摂れたり、栄養バランスの調整もしやすくなります。
発酵食品である味噌には、以下の3つの効果が期待できます。
（１）タンパク質補給：しなやかな筋肉・潤いのある肌を作る：味噌には原料である大豆由来のタンパク質が豊富に含まれています。
（２）腸内環境の改善：酒精やアルコールが添加されていない味噌の中では腸内細菌に働きかけ、腸内環境を整えてくれる微生物が入ってます。
（３）老化防止：老化はからだの細胞が酸化することで起きます。そこで抗酸化作用のある食べ物を食べると、細胞の酸化を抑えることができるのです。味噌にはサポニンやメラノイジンといった抗酸化作用を持つ成分が含まれているので老化防止に効果的と言われています。
ダイエット中に味噌汁を取り入れるメリットと注意点
― 味噌汁を取り入れるメリット ―
・汁物はたんぱく質と食物繊維で満足感を得やすいので食べるのをガマンするというストレスが少ない。
・具材に野菜をたくさん入れれば、痩せやすい体の必要不可欠な「食物繊維」が手軽に補える。
・いろんな具材を合わせやすいのでアレンジの幅が広く、飽きにくい。
― 注意点 ―
・塩分を摂りすぎるとむくみや血圧上昇につながってしまうので、塩分を抑えるために出汁を多めに入れる、または減塩の味噌を使用しましょう！
・朝に味噌汁を摂るのであればMCTオイルや無塩バターを入れると代謝が上がって脂肪燃焼効果がアップします。
・根菜類は緑黄色野菜と違って糖質があるので、摂りすぎると糖質過剰になってしまうので入れすぎに注意しましょう。
（インスタントの味噌汁を使用しても問題ないが、塩分の調整がしづらいのでむくみが出てしまう場合があります。あと、具材が比較的少ないものが多いので、野菜などをプラスすると良いですね！)
ダイエット時、味噌汁にオススメの具材
まず不足しがちな食物繊維をたくさん摂るためにキノコ類や海藻類を多く入れましょう！
さらに豆腐やお肉などのたんぱく質を入れると食べ応えもあって栄養バランスが整います。
これから寒くなる季節なので、ぜひ味噌汁をメニューに取り入れて体を温めながらダイエット成功に繋げていきましょう！
この記事を書いた人S-TEEM代表トレーナー 前田伸也
- パーソナルトレーニングジムS-TEEM
代表兼パーソナルトレーナー - NSCA-CPT全米エクササイズ＆コンディショニング協会
認定パーソナルトレーナー - 日本ダイエット健康協会認定
1級プロフェッショナルアドバイザー/生活アドバイザー - 東京商工会議所認定
健康経営アドバイザー - 横浜市消防本部認定
上級救命資格所持者
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