ダイエット中の夕食には豆腐を食べよう!

豆腐は低カロリーで栄養豊富!

昔から日本の食卓で頻繁に食べられてきた「豆腐」ですが、健康やダイエットにもとても適した食品となっております。
今回は豆腐の具体的な栄養素やダイエットへの効果、注意点などについて詳しく説明していきたいと思います。

― 豆腐の栄養素 ―
豆腐には、骨の材料となるタンパク質やミネラル、カルシウムなどが含まれており、骨粗鬆症を予防してくれる効果があるといわれています。女性は特に加齢に伴って骨密度が低下する傾向があるほか、妊娠中や授乳中にもカルシウムはより多く失われますので、豆腐などのカルシウムを多く含む食品を上手に取り入れましょう。
また、100gあたりのカロリーは、木綿豆腐では73kcal、絹ごし豆腐では56Kcalとお茶碗1/3杯程度に相当し、糖質も双方1g弱と非常に低いため、ダイエットの強い味方となってくれます。

豆腐のダイエット効果

・カロリーや糖質が低い
上記で豆腐のカロリーは50∼70Kcal前後で低カロリーだと説明しましたが、豆腐は糖質も低いため、血糖値を下げて糖を中性脂肪に変えるインスリンが上昇するのを防ぎます。これによって、内臓脂肪の増加や肥満を予防できるのです。

・タンパク質が豊富
ダイエットをする際に必要不可欠なタンパク質。豆腐には良質な「大豆タンパク」が含まれているため、カロリーをオーバーすることなく効率よく多くのタンパク質を摂取することができます。

・脂肪を減らす
豆腐には肥満の予防に効果的な成分の一つの「大豆イソフラボン」が多く含まれています。
さらに、豆腐には血管に付着したコレステロールを溶かし血液の流れをスムーズにしてくれるなど、脂肪を燃焼しやすい環境を作ってくれる「レシチン」という物質も含まれています。

・腸内環境を整える
豆腐には腸内の悪玉菌が増えるのを抑制する働きがある「大豆オリゴ糖」も含まれています。
それによって腸の運動を活発にし免疫力を向上させたり、発がん物質を分解するなどの働きがあるといわれている「ビフィズス菌」の栄養源となります。豆腐を食べることで「オリゴ糖」は「ビフィズス菌」を増やし、その効果を高めるサポート役として働きます。
さらに豆腐には食物繊維も含まれているため、便秘解消にも効果があり、ダイエット効果を高めてくれます。

ダイエット時の豆腐の食べ方

豆腐をメインとして取り入れるのは夕食がオススメです。
夕食に豆腐を食べて1食分のカロリーを減らせば、活動が減ってカロリーを消費しない夜の時間帯に脂肪が蓄積されるのを防ぐことができます。

ただ注意点としてダイエット中も、野菜や肉、魚など他の食材もバランスよく食べることが大切です。
さまざまな食べ物を食べることで栄養バランスが整って代謝も上がるため、痩せやすい身体を作ることができます。


この記事を書いた人S-TEEM代表トレーナー 前田伸也

  • パーソナルトレーニングジムS-TEEM
    代表兼パーソナルトレーナー
  • NSCA-CPT全米エクササイズ&コンディショニング協会
    認定パーソナルトレーナー 
  • 日本ダイエット健康協会認定
    1級プロフェッショナルアドバイザー/生活アドバイザー
  • 東京商工会議所認定
    健康経営アドバイザー
  • 横浜市消防本部認定
    上級救命資格所持者 

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